ぬか漬けの力

また、便秘の話しで、お恥ずかしいのですが．．．。（恥ずかしいと言いながら、書いてしまう自分を「おばさんになったな～」と思います）

先日、ダイエットを始めたら便秘気味になったと書いたけれど、実は、治ったようなのだ。
「便秘気味になった」と書いた一昨日に、改善が見られた。
それが昨日も改善が見られ、習字塾に行く道々、自転車に乗りながら、「何でだろう？」と考えたのだが、改善が見られた前と後で、食べているものの中での変化は、「ぬか漬け」。

「あれ？ぬか漬けは便秘に利くの？」と、家に帰ってから調べたら、「ぬか漬けの乳酸菌」は、便秘に利くとわかったのだ。

このページの最後の方に、ご飯について、「ご飯のでんぷんは、『難消化性でんぷん』で、大腸で食物繊維と同じように働き便秘を防ぐと言われている」と書いてある。
知らなかったけれど、ご飯が、食物繊維の代わりをしてくれていたのだ。

それを知らずに、摂取するご飯の量を減らした私、しくじった。
（減らしたと言っても、一日一合食べていたお米を、2/3～1/3に減らしただけなのだ）

しかし、偶然ではあるが、先週の水曜日のためしてガッテンで、ぬか床の番組を見て、ぬか床を作ったのが、木曜日。
ぬか床ができたと判断して、月曜日から、ぬか漬けを作り始めた。
月曜・火曜と、夕飯にぬか漬けの胡瓜を一本ずつ食べた。
昨晩の水曜日の夕飯は、ズッキーニを１／４本食べたが、ほぼ、腸の具合は正常。
侮れない、ぬか漬けの乳酸菌パワー。
このページの最後の方に書いてあることを何だか一人で実証したようなものだ。（笑）

何だか、偶然ではあったが、ご飯を減らしたけれど、ぬか漬けを食べることにより、ダイエットする前の腸内環境に戻れたようだ。

バナナやお水も便秘に利くと言うが、何と言っても、ぬか漬けパワーがすごいと、実感した。
食物繊維代わりをしていたご飯が入って来ないことにより、腸の中が汚れてしまったわけだが、それを、一日一回食べるぬか漬けの乳酸菌が掃除してくれた感じ。

きっとぬか漬けの欠点は、塩分なのだろう。
それを補うとしたら、若布などの海草を食べるようにすればいいのかも知れない。

後、毎日、黒胡麻をご飯にかけて食べているので、黒胡麻の栄養についても調べてみた。
このページによると、やはり、胡麻は優れているらしい、オレイン酸・カルシウム・良質たんぱく質．．．。
欠点は、リジンというたんぱく質が欠けていることで、それを補うために、大豆を摂るといいと書いてある、お味噌汁でいいのかしら？

と書いていて、朝バナナ糖分カットご飯を良く噛むダイエットを始めたわけだが、後、若布を足せば、相当健康的なダイエットではないかと今は思っている。（また、長期になったら、何か問題が出てくるかも知れないが）

後、ぬか漬けを一日どのくらい食べれば、こういう効果があるのか、まだわかっていない。