2007.3.29「南部百姓家」で食べたもの1/2

３月２９日の南部百姓家さんでのオフは、８人という人数のせいもあるが、食べた料理の種類が何と２３種類という、中華の宴会顔負けの品数であった。（それにしても良く食べたな～）

予め、ｂｏｏさんにメニューをいただいて、原則８人で２人前ずつ（量の少ない料理は４人前）として、粗方は注文しておいたのだが、その後、あれもこれもと頼んだら、こういう結果になってしまった。（笑）
全部が全部２人前なり、４人前取ったわけではなく、味見程度に一人前というのも確かにあった。

では、順番に紹介を、というところで、第一番目の「付き出し」は写真を撮るのを忘れた。
里芋とイカの煮っ転がしであった。











左は、日本で生産者が３人しかいないという「ロッソトマト」という糖度が１０度以上という極上フルーツトマト。
やっぱり、一言で言うと、甘くて美味しいトマトであった、やっぱり「極上」という感じ。
右は、「のれそれのお刺身」かな？
とても透明感のある白で、とても輝いていて、きれいな魚、コリコリしていて、美味しかった。
何でも、「のれそれ」は穴子の稚魚とのこと。
「のれそれ」を使ったお料理は、他にも「牛蒡と一緒に煮た柳川煮」があるみたい。
今度はこちらを食べたい。











左は、「山菜四種和え」
私は山菜の名前わからないのだが、ご一緒したメンバーによると、「うるい、こごみ、のびる、もう一品の山菜が不明」とのこと。
春らしい味で、好評。
右は、「初鰹」
食べたとき、何だか一番個性がない感じがしたのだが、後で、他の参加者のブログを読んだら、「にんにくとしょうがをつけて食べた」とのこと、私、何だか、おしょうゆだけで食べた覚えがある。
損した。











左が「焼きそらまめ」
自分で焼いたもの以外で、外で食べるのは初めて。
そうか、お店ではこうやってきれいに焼くのだなと納得。
私より固めの仕上げ、これはこれで美味しかった。
右は「ばっけ味噌」
岩手の名物で、ばっけは岩手弁で、ふきのとうのことらしい。（確か、秋田でもばっけ味噌あったと思ったけれど、不確か）ふきのとうを練り込んだお味噌を焼いたもの。
ちょっと苦味があって、とても春らしくて美味しかった。












左が「ホタルイカの酢味噌和え」
富山湾産という出身地と南部百姓家さんの完璧な掃除で、とても美味しい。
右は「本みる貝＆ほっき貝の盛り合わせ」
貝の甘さが美味しい。











左は、「柚子味噌」
美味しかったのだけれど、もしかして、これは冬の味かも。
もしくは、少人数でしみじみ味わうのに向いているかも。
右は「たこの卵」
初めて食べたけれど、きれいだし、美味しかった。
プチュプチュしていたのかな？
穴子の稚魚である「のれそれ」でもたこの卵でも、魚も小さいときは、人間と同じで、全てが新品で輝いていると納得。
＜明日に続く＞