三ノ輪駅界隈－「HAKKO KIRARI」再訪、お弁当を購入 １／２

来週、1日だけのことではあるのだが、できれば、正午から３時半頃まで、台東区の北側で時間を潰したい。

（もし無理なら、一度、自宅に帰ってそこで時間を潰すことも可能だから、逃げ道がないわけではないのだけれど）

それで、昨日は、午後から時間に余裕があったので、前回偶然見つけた台東区の北側の明治通りの近くにある「HAKKO KIRARI」という発酵調味料のお店がどんなお店か見に行ってみた。

前回は、お店の前までは行けたけれど、シャッターが上がっているだけで、お店の人もいなくて、色々な貼り紙だけ見ただけ。

確か、一か月の予定表が貼ってあって、定休日は、水・土・日・祝日で、営業時間は、11時～14時と書いてあったのは記憶している。

そうしたら、前回と違って、シャッターが完全に上がっていたし、お店の中には、ご店主（女性）がいらして、お店の内容について、簡単に説明してくれた。

そして、お店の中の様子と、主催者のArina　Nakayaさんの画像も写してブログに載せても良いということになった。（発酵マイスター／発酵料理家）

こういう発酵調味料の研究までしようとする方は、総じて、オシャレで素敵な方が多いと思うが、この方もそのうちの一人という感じ。

そして、この明治通りからちょっと奥に入ったところにあるこじんまりとした一軒家で、どんな活動をしているかを聞いて来た。

主な活動

1．発酵調味料販売

　　自家製の発酵調味料を作って販売

2．お弁当製造販売

　　化学調味料や保存料などは不使用都市、上記発酵調味料で使用し、自然栽培や有機栽培の材料を

　　使い、美味しく健康的なお弁当を販売（お弁当は、お店の中で食べる場所はありませんので、

　　持ち帰りオンリーとなります。→それでも人気があって、Lineなぞで予約が入るので、12時頃

　　には殆ど売り切れてしまうとのこと。）→このお店を開く前は、店舗なしで、タレントさん向けの

　　ヘルシーなお弁当販売をしていたとのこと。

3．発酵料理教室開催

　　オーガニックな発酵調味料を使った腸活料理や、昔から伝わる季節の手仕事教室も開いています。

　　（こちらも、来月分の料理教室の日程が発表されると、前月までに予約で参加者の予定が全部埋

　　まってしまうことが多いとのこと）

ま、これ以上余り詳しくない私が説明しても何も伝わらないかも知れない、これ以上のことは、ネットで、「arina_hakkokirari」で検索すると、インスタが出て来るので、そちらのパンフを見たり、読んだりしてください。

買って来たお弁当については、明日に続く