もう一種類の六桝飲料の炭酸＆巨峰

＜もう一種類の六桝飲料の炭酸＞

スーパーライフに行ったとき、「ライフのプライベートブランドの炭酸水」が目に付いた。

500㏄で58円だったかな？

安いし、買ってみようと手に取ってまじまじと見たら、オーケーに置いてあった六桝飲料社が製造したものだった。

でも、随分、値段が違うとか思ったが、取り敢えず買って帰り、冷やして飲んでみた。

そうしたら、だいたい蓋を開けるとき、力や蓋を開ける100キンの道具が不要で簡単に開けられたので、あれ？もしかしたら、オーケーで売っていたものは強炭酸で、ライフのプライベートブランドは、弱といおうか、普通の強さの炭酸ではないかと思った。

ラベルには何も書いてないけれど、そして、オーケーのラベルには強炭酸と書いてあっただけで、他には、強弱を表すものは何もなかった。

弱い炭酸も、急激に炭酸が出てくる感じではなく、蓋さえきちっと閉めておけば、いつまでもガスが抜けないみたいだった、これならこれで、使い道がありそう。

値段から言ったら、オーケーで強炭酸を買った方がコスパは良いのだけれど、要は、強弱どちらの炭酸が好みかという問題かも。（ライフの方は、佐賀県天山山系天然水使用とか書いてある、オーケーは確かどこのお水を使っているまでは書いてなくて、そういうところも値段の違いに出ているのかも）

＜巨峰＞

昨日、山梨に注文して取り寄せた巨峰が届いた。

去年送った叔母が、「去年のものは本当に美味しかった」、また、「一粒ずつほぐして冷凍庫に入れておくといつまでも食べられるわよ」と教えてくれた。

残念ながら、今年は気温が高過ぎて去年より不作だ、粒が小さいと言われているが、去年のものを食べていない私には関係ない。(笑)

届いた時、房から落ちていた２粒を食べてみたが、常温だとそんなに美味しいという味はしなかった。

良いところと言ったら、切り出してからそんなに時間が経っていないのか、皮の張りが見事、でも、固めの気がして、もしかして、もうちょっと皮が柔らかくなった方が甘さが濃くなるのかとか考えたけれど、わからない。

何て言っているうちにその日は巨峰をそのまま常温で置いたまま眠って知った。

次の日の朝、一粒ずつ房から外して、ブドウを洗って、拭いて、ビニールの袋に入れて平らにならして、冷凍庫に入れてみた。

冷凍庫に入れてから、１時間か２時間も経たないときに２粒食べてみたが、それがとても美味しかった。

その後、もっと冷凍させて、ぶどうの実が完全に冷凍されたときに食べてみた。

朝、すっかり冷たくなっているけれど、冷凍の状態まで行かない状態のぶどうの方が美味しかった。

果物の甘さも、一番甘さが発揮できる温度帯があるのかも。

そして、最後、一旦冷凍させたブドウを２つに割って、常温に２５分置いて食べてみたら、すっかり冷やしただけには負けるけれど、冷凍ぶどうよりは解凍ぶどうは美味しかった。

一度くらい比べただけでは正しいかどうかはわからないというのが私の感想。

果糖は冷やした方が甘くなるという記事は見つけたが、冷凍についてはまだ参考資料が見つかっていない。

＜追記＞

その後、冷凍した粒を半分に切って放置した後、ぶどうの実がポリフェノールの色に染まる前、白っぽくてしかも殆ど解凍されたときに食べたら、この「実が白いまま殆ど解凍された状態」が一番美味しいと思った。