鮭のおにぎりの具－ほぐし身と切り身ー

先日のサタプラの鮭おにぎりランキングを見た後、３位のキッチンオリジンを見つけて食べた次の日、一位のミニストップの北海道産焼き鮭おにぎりが一つだけ残っていたので、買って来た。

サタプラで、全体の味と総合で１位を取ったことを宣伝していた。

確かに割ってみると、真ん中縦に一文字に確かに鮭の身がぎっしり。

でもね、この時点で食べてみると、「私の好みは、キッチンオリジンの方」とあっさり決まってしまった。

そうなのだ、鮭をほぐしていない身を芯にして、単純に変に色々な物が混じっていない白米と海苔で握ったおにぎりの方が、「自然な味」で、私好みであった。

ミニストップの鮭は身をほぐして色々な物を混ぜて味を調えたような、作った味がするような気がした、自然な単純な味がしなかった気がする。

原材料を見ても、普通家でおにぎりを握るときに使わない、植物油脂、セルロース、ph調整剤、酒精、着色料（紅麴）、乳化剤とかが使われている。

勿論、ご飯にも色々な物を混ぜるのだろうが、鮭に関しては、ほぐし身にした方が色々なものをふりかけやすいような気がする。（ほぐし身って、貝柱とかシーチキンでも食べているが、そんなに自然でない味を感じていないが、ミニストップの鮭のほぐし身は、私からしたら焼いただけの鮭に比して相当不自然な味に感じるのだが、サタプラのアナウンサーと祇園さゝ木さんは、べた褒めであった。（なんか、がっかり）

というか、ほぐし身を使っても良いけれど、原材料に色々なふつうは入れないであろう添加物が入っていなければ、それはそれでよいと思う。

要は昔ながらの天然の味を求めたい。