マルちゃん正麺「とろみあんかけ醤油ラーメン」を作って食べてみた

一週間くらい前だったが、弟のところにいると、ガサゴソ探して、珍しい袋麺を一つプレゼントしてくれた。

マルちゃん正麺の「とろみあんかけ醤油ラーメン」というもので、私はどこのスーパーでもこの麺を見たことがなかった。
今、調べたら、何と、2023年10月30日に新発売だって。（弟にどこで買ったか聞くのを忘れたが、ライフかな？）
ま、自分で適当に具を切って、付属のスープを少し混ぜたり、片栗粉を入れてあんにして、最後にラーメンの上にかけて食べることはあったが、このとろみあんかけは、（具を入れる入れないは好みだが）最初からとろみのついたスープでのラーメンになっている。
袋の後ろを見ると、右上に推奨されるあんに加えるべき野菜や豚肉の量が参考として載っていた。そして、それに続く作り方を参考に作ってみたが、一番困ったことは、レシピに書いてある麺を煮る時間では、足りないこと。かと言って、適当に煮ると、食べている途中、麺が柔らかくなりすぎる瞬間があり、それも惜しい。（袋の裏では、火をつけて置く時間が「足して３分」なのだが、私が思うには、「足して４分以上」煮ないと麺が硬すぎると思うのだ。）
冷蔵庫にあった白菜・ピーマン・玉ねぎの薄切り少々と豚肩ロースの薄切り４，５枚を用意した。丼には、液体スープを入れておく。お鍋に450㏄のお湯、袋麺、肉・野菜を入れて、麺をほぐしながら2分30秒煮ると書いてあるのだが、2分30秒だと、麺はようやくほぐれたという状態。仕方がないので、もうちょっと煮てから、火を止め、今度は粉のスープの素を入れてかき混ぜる。その後、再び火をつけて、30秒火を入れたら、出来上がり、粉の入ったどんぶりに移し、かき混ぜると出来上がり。
麺が食べているうちに、柔らかくなってしまうこと以外、全て美味しかった。まず、麺が、「中麺うまいまま製法」という東洋水産が特許を取った「乾燥麺でありながら、生の麺本来の味となめらかえコシのある食感を味わえる」で作られており、これが優れていた。スープも美味しかったし、全体、隙が無い美味しさという感じ？家にある残り野菜に、豚肉の他、ハムやソーセージを使っても美味しそうだし、一度試してという感じ？そうそう、私は途中で、辣油を入れて食べたが、ラー油を入れた方が好みかも。出来上がったとき、味見したら、ほんのちょっと辛みを加えたいけれど、沢山は入れられないみたいな辛みを感じた。だから、辛いのが苦手な方でも、ほんのちょっとの辛みを感じながら、食べることはできるけれど、辛いのが好きな人は最初から、ラー油を用意しておいた方が良い。