コウケンテツさんの「10分で超簡単！ご飯がすすむ豚とレタスのうまみ蒸しの作り方」

レタスを蒸して食べるレシピで、コウケンテツさんの（略して）「10分で超簡単！ご飯がすすむ豚とレタスのうまみ蒸しの作り方」が見つかり、二度作ってみたが、簡単で美味しかったので、ご紹介。

何せ、材料が豚肉とレタスだけ。

使う調味料が、しょうゆ、酒、すりおろしにんにく少々

仕上げの調味料は、醤油、塩少々（好みで、ごま油に白ごま）

本当のレシピでは、【材料　2〜3人分】

・豚バラ薄切り肉：200ｇ～250ｇ

・レタス：1個に対して、

○下味用

・にんにくのすりおろし：1かけ

・しょうゆ、酒：各大さじ1

〇味付け用

・しょうゆ、ごま油、白いりごま：各大さじ1

・塩、好みで糸唐辛子：各少々

※フライパンは28センチの大きめを使用したので、入らなければ鍋でもOK

となっているが、ちょうどの調味料でなくても大丈夫、私の場合、一人分で肩ロースの薄切り80gとレタスは目分量で、１／３個くらいでも、醤油やお酒なぞ、全て大さじ１で作ってしまったけれど、問題ないと思った。

作り方は本当に簡単。（一人前で説明すると）

１．レタスは数枚洗ってから、適当な大きさに切って、ざるにあげておく。

２.フライパンに肩ロースなり、豚バラ肉を広げ、すりおろしにんにくを肉になじませ、液体の調味料をまんべんなく広げる。

（私は、脂身が比較的少ない肩ロースを使うことが多い。）

3.２の上に水気を振って落としたレタスを入れて蓋をして、初め強火、蒸気が沸いてきたら少し弱火にして、5分蒸す。

4.底のお肉に火が通って、レタスがしんなりしたら出来上がり。

5､お肉とレタスをトングで持ち上げ、お湯を切りながら、別皿に移し、醤油や塩・ごま油なぞで味を足したら、出来上がり。

（但し、盛り付けるとき、肉が上に、レタスが下に来るようにして盛り付け、胡麻をかける。）

下の画像は、胡麻のかけ過ぎです。

（醤油は下味と仕上げに二重に使うので、量は要注意）

　汁が足りないようなら、少し別皿に移す。

これが、簡単な割にレタスと豚肉をほおばると、美味しいけれど、そして、コウケンテツさんが「ご飯に合う」というのだけれど、私としては、どうもレタスの蒸したもので白米を食べる気が起きないのは、私のわがまま？(笑)

それと、この動画の最後の方で、この豚からの汁とレタスからの汁を合わせると、とても美味しいとコウケンテツさんが叫んでいるので、味見してみたら、レタスの美味しさが汁に出ていて、捨てるなんてもったいない！と思ってしまった、

それで、冷凍のご飯をチンして、そこにかけて食べたが、とても美味しかった。

レタスに火を入れる料理の中で、今のところ、この料理法が一番簡単で美味しいので、お勧め。