秋葉原駅界隈－「ロールス」でトマトソース味のロールキャベツ＆テイクアウト

パン・サコッシュでパンを買い求めた後、隣の半地下にあるロールスに飛び込んだ。

外から見ると、行列０だけれど、中に入ったら、先客待ち人が一人であった。

それでも５分しないうちに、カウンターに案内された。（その後も、雨上がりだからか、」お客は常に続いていた）

私は、デミグラス、ホワイトと食べ終わっていたので、当然、トマトソース味を注文。そして、ご飯とパンでは、パンの方が料理に合うし、パンそのものも美味しいものなので、パンを注文。
このお店、もしかして、トマトソースが一番人気？食べ馴れたトマトソースの味だけれど、当然実直な作り方を感じる出来だったけれど、食べ終わって、帰り道に結構香辛料が舌の上に復活した。パンをスープに浸けて食べた、ロールキャベツも、ホワイトの時とh変わらぬ柔らかさでとても美味しかった。もしかして、トマトソースが一番抵抗なく食べられる味かも。デミグラスソースの時は、どこかに牛筋が隠れていないかしら？とか、ホワイトソースは牛乳や小麦粉使っていないというのにどうしてこんなに白いのだろうとか考えてしまったが、トマトソースはそういうことが全然頭に浮かばなかった。（ただ、上からかけてある白いものが何だか、食べてもわからず、そして、聞くのを忘れてしまった。）
そして、この前から、ホワイトソースのロールキャベツをテイクアウトして、家で、ドリアにして食べたいと思っていたし、そんなことを考えていたら、マカロニをゆでてこのソースで和え、ロールキャベツを上に乗せて、オーブンで焼いて食べるのも美味しいかもと頭に浮かんだので、お土産用のホワイトを１つ注文。（パンかご飯をつければ、お店と同じ千円、単品だと９００円）
何だか、最近の高橋英樹さんのブログで、このお店のロールキャベツが美味しいと再び褒めてあったと、インスタに紹介されていたが、何となく高橋英樹さんという戦前生まれの実直な両親の下で育った昭和後半のスターが好むのが良くわかる気がした。（そもそも化学調味料・インスタント食品が家庭に入り込んでいない時代の家庭料理で育ち、その後はスターだから、やはり、余計なものが入っていない料理を食べ続けて来た方なのだろうと推察）このお店の料理は、まじめで実直なシェフが、毎日同じ仕上がりになるように、レシピを守って丁寧に丁寧に作ったロールキャベツとスープという感じ？
買って帰ったロールキャベツ半分は、電子レンジで熱々になるまでチンをして、パン・サコッシュのフォカッチャと一緒に食べた。

でも、このホワイトソースを家でゆっくり食べてわかったのだが、ここのホワイトソースと言っているものは、私の舌によると、じゃがいもとたまねぎとセロリをトロトロに煮て丁寧に筋が亡くなるように裏ごしをしたもの？←外れていたらごめんなさい。

そうなのだ、野菜ポタージュだと思った、そして、米粉を入れているというから米粉の味と白さが加わっている？

ポタージュとして味わっても美味しかった。

残り半分は次の日、マカロニをゆでて残りのソースでフライパンを少し加熱して和え、ロールキャベツは４等分に切って上に乗せ、シュレッドチーズを乗せてオーブントースターで焼いてみた。（でも、ロールキャベツの温めが難しく、予め電子レンジで温めておいた。）

美味しかったけれど、シュレッドチーズ掛け過ぎでしょっぱくなってしまった。

確かにこちらのお店のホワイトソースにマカロニは合うけれど、お店ですでに塩味を決めているので、シュレッドチーズはちょっとにするか、粉チーズの方が良いと思った。

しかし、こちらのロールキャベツは本当にとろとろで、野菜を抵抗なく食べることができ、とても胃腸に優しい感じ。

老若男女、色々な世代の人が食べに来ているけれど、舌がその実直な美味しさを覚えることもあるけれど、胃腸がその優しく丁寧に調理した野菜の柔らかさを覚えていて、胃腸が欲するから、リピーターが多いのかも。（そうだ、ご飯やパンを具を感じないスープで湿らして、とろとろロールキャベツを食べれば、胃はしっかり働かなくとも簡単に消化できる感じ？それが胃に優しいということ？）

私は、一番食べやすいのはトマトと思ったけれど、だったら、次からもトマトというつもりはない。

次は何にしようか、思案中？

やはり、一度しか食べていないデミグラスか、トマトかな？

派手な美味しさ、豊富な種類はないけれど、「実直でまっすぐ、丁寧な作りの稀有なお店」