サタプラ１位の中濃ソースとトマトケチャップ

毎週土曜日の朝、サタプラのランキングを見ているが、最近、手に入りやすいものだったので、２種類買ってみた。
＜中濃ソース　オタフクソースのユニオンブランド＞中濃ソース比べで、１位がオタフクソースの別ブランドであるユニオンだった。え、オタフクがお好み焼きソース以外で1位を取るのは意外であり、関東の人間としては関東のソースが勝ってほしいと思いながら見ていた。
そんなにたくさんの売り場を見たわけではないけれど、吉池のソース売り場にユニオンソースがあったので、１つ買ってみて、その後、ネットで検索したら、面白いことがわかった。（もう一軒、浅草橋の池田屋さんというお肉屋さんでも扱っているみたい）
ユニオンソースはもともと独立系の東京下町を発祥とするおソース屋さんだったけれど、オタフクソースの傘下に入った後、2021年に完全に買収され、全てオタフクソースの経営になった会社だった。だから、今でもユニオンソースは日光市で作られているみたいで、味も多分昔のままで、関西以西の甘い味の影響は受けていないと思うのだけれど。（なんちゃって、まだ、開封していないから、確かなことは言えないのだけれど）
（今、使っている焼きそば用ソースが終わったら、この中濃ソースを焼きそばに使う予定ではあるが、そもそも、ソース焼きそばに中濃ソースを使ったことがなく、抵抗がある。先日はなかったけれど、吉池にユニオンの普通のウスターもあるようなので、こちらも試したい。）
＜スーパーライフのビオラル有機JASトマトケチャップ＞
また、先々週だったか、トマトケチャップ比べで、ライフのビオラル有機JASトマトケチャップが１位であった。ライフに見に行ったら、値段は安くて量的にも手ごろだったので、買って試してみた。（今使用中のデルモンテが少ししか残っていなかったので）
有機JASと書いてあって、有機栽培のものを使っているのだろうけれど、トマトはアメリカ産の有機栽培のよう。
生のままちょっと舐めてみたら、一位というからには華やかな味かと思いきや、反対に全部が調和したような地味な味だったので、びっくり。甘さとか酸っぱさが突出して飛び出ていないような感じ。味は良いのだけれど、構造上の欠点を見つけてしまった。内蓋というのか、キャップを開けると、アルミ箔で口が覆われているのだけれど、そのアルミ箔がきつく貼られていて、取りにくいので手間取った。普通のメーカー物だと、簡単に片手ではがれるのに、こちらは両手でがんばっても剝がれない。使っている最中に蓋を開けたかったのだけれど、アルミ箔が取れなくて難儀、面倒だから、はさみを真ん中に突き刺して、アルミ箔を破いて使った。料理が終わった後、落ち着いて、座って、丁寧に向いたら、アルミ箔も剥がれたが、こういう細かいやりにくい点まで、プライベートブランドでは、対応できないのかもと思った。
このレシピを参考にして、1人前、パスタ80g、トマトケチャップ大さじ２，すりおろしにんにく少々、塩少々に、ウィンナーソーセージ2本、玉ねぎ、ピーマンで、ナポリタンを作ってみた。そうしたら、パスタ乾麺で80gにトマトケチャップ大さじ２という割合が良かったのか、殆どトマトケチャップがパスタにしみこまれていった感じで、甘さも酸っぱさが別々に突き出ることのない、穏やかな味で美味しくできた。いつもだと、そこに粉チーズやタバスコをかけたくなる味の濃さがあるのだが、その２つを欲しないさっぱりした仕上がりが良かった。（いつも、目分量で作ることが多かったので、もしかしたら、トマトケチャップの使い過ぎだったのかも知れない）再度、今度は、デルモンテで同じように作ってみたが、やはり、パスタ80gにケチャップ大さじ２の割合はちょうど良かった。デルモンテで作った場合、ほんのちょっとだが、甘さと酸っぱさがそれぞれほんのちょっと突出した味に出来上がった感じはあったが、そんなに大きな違いには感じなかった。
何だか、このケチャップが良かったのか、パスタ80gにケチャップ大さじ２の割合が良かったか、微妙なところ。
でも、この有機栽培のケチャップ安いから、試す価値あり。