浅草橋駅界隈－「熊公」でジャージャー麺

ということで、東日本橋界隈を自転車で走り抜けた後、左衛門橋通りに出て、熊公に行ってみた。熊公（くまこう）の場所と名前は知っていたが、閉じられたガラス戸が曇りガラスでガラス戸の近くの様子しか見えず、入りたいと思えなかった。

このお店、食べにくる人たちも大きく戸を開けずに、ようやく一人が入れるくらいの幅を開けて中に入ってはすぐ閉めるので、席が空いるかどうか、慣れない人がのぞき込んでもわかりにくい。とりあえず、どなたか食べ終わって出てくる人を待って、戸に貼ってあるメニューなぞを眺めていた。

ジャージャー麺は色々トッピングを乗せることができるみたい。

でもね、量がわからないので、何も乗っていない基本のジャージャー麺にしようかと思ったのだが、ワンタンジャージャー麺が美味しそうに思えて、これに決定。（どこかに冬季は、もやしと麺が熱くなりますと書いてあったが、実際出てきた段階で、麺は一度お水で〆られていたので、常温くらいの温度だった。）

そのほか、このお店はジャージャー麺だけでなく、普通のラーメン、味噌ラーメンやカレーライスも人気があるようで、実際に食べている人を見たら、半分くらいはジャージャー麺以外を注文しているようだった。

食べ終わった人が出て来て、交代に私が入ったのだが、このお店は、カウンターだけで席11席のお店で、私は一番奥の席を指定されたのだが、椅子と壁の間が狭くて、肉厚の男の人の後ろを通るときは結構大変だった。

そして、このお店「熊公」という名前から、何となく、おじさんというか男の人が調理していると勝手に想像していたら、すごくおとなしそうな親子に見えるエプロン姿の二人の女性が取り仕切っていた。

注文すると、麺をゆで始め、ゆであがったところで、麺を水で〆てお皿に乗せ、一緒にゆでていたワンタン、もやしやきれいに切られたきゅうりの千切りとコーン、ジャージャー味噌を上に飾って、出来上がり。

作業を見ていると、とても丁寧で優しくて、家庭的な感じ。

このお店のジャージャー麺の最大の特徴は、お味噌の味や甘さがくどくないことだと思った。

くどくないから最後まで飽きずに食べきることもできた、たぶん、甜麵醬とか豆板醬とか、殆ど入ってないのかも知れない。

（私は、他のジャージャー麺だと、大抵は途中で飽きてしまうのだ）

このお店のジャージャー味噌は、何となく、日本人がさっぱり食べられる味噌という味に私は感じた。

麺も野菜もジャージャー味噌も美味しかった。

後、特筆すべきは、ころころに太ったワンタン。(笑)

こんなに餡がたくさん詰め込まれたワンタンを見るのは初めてかも知れない。

私は自分の頭のイメージでは、三角に折られた皮の中にちょこっと言い訳のように餡が入っているイメージなのに、こちらのワンタンは、皮は添え物、主役は肉餡で、はち切れんばかりの餡の量だった。

美味しかったのだけれど、予想を裏切る３つのワンタンのボリュームだったので、お腹が相当膨れてしまった。

女性だったら、普通のジャージャー麺だけで十分お腹がいっぱいになるとおもった。

でも、このお店は、優しくて飽きない味だから、もう一つのo.kさんのお勧めである味噌ラーメンを食べに行きたい。

（あ、そうそう、食べログなぞでは、このお店の定休日は、日祝日になっているけれど、実際は、土日祝日定休のようだ。）

（余計なお世話だけれど、今の若い人って、「熊公」という日本語を聞いたことがあるかな？読めるかな？意味が分かるかなと不安になって調べたが、他に「忠犬ハチ公」に同じように使われていたり、古い意味の違う使い方だけれど、「楠公」とか「菅公」とかに使われていることを思い出した。

この「公」についての説明は、このyahoo知恵袋の「忠犬ハチ公…「公」は何の意味でしょうか？」というQ&Aの説明がとても分かりやすいので、ご紹介）