チャングムになれない

昨日、銀行時代の先輩から電話があり、岡永倶楽部に連れて行ってくれるとのことだったが、残念、予約の電話をしたら、既に満員とのことで、行けなかった。
しかし、近所の「てらさわ」というお蕎麦屋さんで、楽しい時を過ごした。

そして、今日はこれから、甥の入学祝で、弟家でご馳走してくれるということで、御徒町に出かける。（お祝いも用意いたしました）

明日は、おじさんフレンドが、久々、用事を兼ねて、茨城県の北の方まで連れて行ってくれるとのこと、どうも、大子温泉に行けそう。

と言うことで、日本国民の義務である消費税の計算をしないで、遊び呆けております。

だから、今日は簡単に。

私は食べ物に関する探究心が強く、行動力があるところから、「チャングムみたい」と言われることがある。
しかし、しかし、実は、舌の感度が全く違う。（ま、向うは、ドラマの人物だけれど）

先日、中華の会に行ったとき、「グリーンソース」なるものが出てきた。
何かの青い野菜をすって作ったことは確かだ。
味見して、私は「パセリ！」と思ったが、答えは、「万能葱」だった。（笑）
万能葱を刻んで、フープロですり潰して、ピーナッツオイルで伸ばしたものだったそうだ。

そして、野風僧のカレーラーメンも、先日「小麦粉を炒めた香ばしさ」と書いたが、シェフに聞いたら、「小麦粉は一切使っていない」とのこと。（笑）
「小麦粉を炒めた味は、そこらへんのカレーの味ですよね」とか言われて、がっくりした私。
とろみをつけるために片栗粉は使っているらしい。
業務上秘密の割合で混ぜたカレー粉を炒めた香ばしさらしい。

このように、私の舌は、外れっぱなし。
チャングムのように、お料理を味わって、材料を当てることができるようになりたいけれど、無理かな？

そう言えば、チャングムの子供の頃の場面で、炒めたお肉を味わって、「熟した柿で味付けた」とチャングムだけが当てる場面があった。
あれを見たとき、私も、去年の秋に、どなたからいただいた柿を食べ損なって、熟してしまい、そのまま、冷凍庫に保存してあるのだ。
今度、お肉の味付けに使って、誰かに当てさせようかな？