浅草駅（TX)界隈－「ムグンファ」でスンドゥブ（純豆腐）ラーメン

連休中から連休明けの今日までで、食べた物の中で、一番美味しかった料理を一番に書く。

それは今日卓球の後、一緒に習っている人と行ったムグンファで食べたインスタント麺（笑）。

本当は、半鶏湯が食べたかったのだけれど、ママがいうには、「切れてしまったので、作りたかったけれど、全ての鶏肉屋は連休で休み、作れなかった、私が悪いわけではないし、食べたかったら、今はないけれど、明日も来ればあるわよ」とのこと。（笑）

そうか、休み明けにムグンファに行くと、半鶏湯はないことが多いという構造がわかった。（でも、韓国では半鶏湯は本当は夏の食べ物だから、このお店でも、一年中あるとのこと。＜２月になったので、心配になり、「何月まで半鶏湯あるの？」と聞きそうになった。＞）

だったら、スンドゥブチゲ？とも思ったのだが、同じものだと、ブログネタになりにくいとのことで、スンドゥブチゲ、半鶏湯の他、3番目のメニュー、スンドゥブラーメンを注文してみたら、大正解だった。

私は、もしかして、スンドゥプチゲをおかずにして白いご飯を食べるより、スンドゥブチゲの中にインスタント麺を入れて作るラーメンの方が好きかも知れないとまで、思った。

まずは、いつもの三種類のお惣菜。

今日は牛肉のプルコギ、大根のカクテキ、豆もやしのナムル。

全て、美味しかった、あのママは何を味付けしてもお上手。

これに、ご飯半杯がついてくるのだが、その半分にしてもらった。

これが、スンドゥブラーメン、ぐつぐつに煮えながら、出てきた。

熱い、辛いで、大変刺激的なラーメンなのだが、美味しいので、箸がとまらない。何でも、このラーメンは、韓国の辛ラーメンという即席めんのめんだけをママのチゲに入れて煮たものなのだそうだ。ママが「普通のチゲよりちょっと辛いけれど、大丈夫？でも、うちは絶対激辛ではないから大丈夫」と説明してくれたけれど、確かに辛い。（でも、韓国人にとっては辛くないレベルなのだって）
余りに熱いので、途中で、ご飯が入っていた器に麺を取って食べていたが、何だかね～、食べても食べても、即席めんが美味しいスープを吸って太くなるのか、減らない。（減るのが遅い）私は、最初から卵を混ぜるのはあまり好きではなく、残り少なくなったところで、玉子をかき混ぜて、味をマイルドにして食べるのが好き。
純粋なインスタント麺ではないけれど、こんなに美味しく調理したインスタント麺を食べたのは初めてだったかもしれない。私が何歳の時に即席めんが発明されたか知らないけれど、今まで食べた即席めんの中で、最高に美味しかったと言い切れる。
その他、明日のランチから「キンパ（＝韓国式海苔巻き）スープ付き」８００円というメニューが加わることをお知らせする。このお店の美味しさはすごいのだ、食べ終わった後の後味の良さ、これは一般的ではないそう。他のお店では、ダシタだっけ、韓国の味の素みたいなものを入れて作ることが多いから、後味が良くないそうなのだ。このお店を出た後、食べた物の自然なおいしさが舌にずっと残っていたが、常連さんが、「よそで同じものを食べたら、このお店の後味がどのお店でも味わえる味ではないことがわかる」と教えてくれたが、帰り道、そのことが実感できた。