日本橋高島屋地下−菊乃井のいなり寿司
2015年 04月 13日
そうしたら、京橋の明治屋が建て替え中だからだろうか、明治屋が丸ごと入っていた他、菊乃井という京都の有名な料亭の売店があることを発見。(でも、菊乃井のパンフを見たら、東京中の高島屋に売店があるみたい)
興味津々、何を売っているか見ていたら、全てのお惣菜やお弁当は、やはり高い値付け。
その中に、大きめのおいなりさんが、1つ198円であり、これなら買えると思った私。(笑)
京都のいなり寿司って、菊乃井のいなり寿司って、どういうものだろう?と興味があったし、東京風に味を変えているかどうかも興味があって、2つ買ってきて、家で食べてみた。
このお揚げが美味しいというのは、お豆腐屋さんのおかげ?菊乃井のおかげ?
それに、東京風に味を濃くしているかどうかは全然わからなかった。(だって、京都のおいなりさんを食べたことがないと思うから)
また、包み方が面白かったので、分解してみた。
どうも、真四角のお揚げの角を頂点として、三角形に切り取って、その中に細長い酢飯を入れているみたい。
(画像のお揚げは、三角形の頂点から2辺を前の方に折った形のよう)