駒込の霜降銀座・染井銀座 ２／４

その他、今回買いたかったのは、「かさはら:」さんというお豆腐屋さんのお豆腐。
こちらは、昨日紹介したお魚屋の二木商店のちょっと手前。
最初日曜日に行ったら、お休みで、次は土曜日の１０時頃行ったら、まだシャッターが閉まっていて、正式には１０時半に開店するとのこと。


テレビでは、こちらのお豆腐は、フクユタカという大豆を使っていて、甘くて絶品と言っていた。
それだったら、池袋の大桃さんとどちらが美味しいかなと思って、行ってみた。
(その他、フクユタカを使ったお豆腐というと、人形町の高柳豆腐店も同じ、だから、そういう意味では自転車で行ける人形町のお豆腐屋さんで十分なのだが)

家に帰って食べるから、普通のお豆腐で良いかなと思ったけれど、揚げ出し豆腐がおすすめ商品で、できたばかりだというし、しかも、そのたれの作り方をテレビで紹介していたけれど、化学調味料を使っていなかったので興味がわき、揚げ出し豆腐を買って帰ってきた。

駒込から我が家までだいたい30分とすると、家で出してみると、まだ生温かくて、美味しく食べることができた。
半分だけ食べて、残りは冷蔵庫で保管、次の日、「電子レンジで30秒温め、気持ちとしてはお豆腐の内部を温めて、その後、オーブントースターの揚げ物モードで様子を見ながら温めなおした。
そうしたら、温めなおしは、カリっとして、また、中まで温かくなってうまく行ったのだけれど、そもそも、お豆腐は一晩置くと、品質が劣化してしまうみたいで、初日のような味は薄くなっていた。(ま、これは、かさはらさんのお豆腐だからというのではなく、お豆腐全体みなそうなのだけれど)
その点残念なのだけれど、ま、その日のうちに温めなおして食べれば、どうにか美味しく食べられるのではと思うのだ。

また、たれはほんの少量しかついてこなかったけれど、味が良いし、しっかり自然の味のたれだから、少しかけただけで十分美味しかった。

味的には、とても良いお豆腐屋さんだし、試す価値があると思うけれど、やはり、大桃さんが東京ナンバー1であることには変わらないと思った。(ごめん、でも、こういうものは人の好みだから、私にとっては大桃さんがベスト、ほかの人が評価したら違うかも知れない)

あ、そうそう、生湯葉もあったので買ったけれど、これは次の日まで美味しかった。(日光で食べた湯葉より美味しいと私は思った。)

その他、万富さんという鶏肉屋さんで、鶏もつの煮込みを買ってみた、確か、200g560円だったかな？
このお店は、霜降銀座の入口、本郷通りを少し古河庭園の方にほんのちょっと進んだところにあって、ここも日曜日お休みで、土曜日に行ったとき買えたがのだ。
確か、煮込みは１１時からと書いてあったかな？

煮込みの内容は、レバーは余り感じず、鶏皮と砂肝やハツが柔らかく煮てあって、「柔らかく煮てある砂肝やハツ」という存在が新鮮であった。(たいてい、焼き鳥で、コリコリと食べる感じ？)
その他、きんかんも入っていたが、きんかんは彩りには良いけれど、味的には余り美味しいものではない。

こんにゃくは中に入っていたが、お豆腐やゴボウを入れて煮直すと美味しいですと、お店のキャッチに書いてあったので、お豆腐を入れて煮てみた。
全体、「甘いすき焼きだれ」で煮てある感じで、最初、「甘すぎる」と思ったけれど、２度目は慣れたのか、大丈夫であった。

我がタバコ店のお客さんに駒込に住んでらっしゃる方がいて、その人が教えてくれたが、かさはらさんのお豆腐は、やはり、駒込界隈で抜群に美味しいらしい、また、万富さんという鶏屋さんは、お惣菜や唐揚げの種類が多く、中でも、確か、ガーリック味の唐揚げがおすすめとのこと、今度、唐揚げを買ってみようかな？

私が駒込銀座で買った物は猫へのおみやげも含めて下の画像。